柬埔寨的食物是什么味道？长的什么样子？。在要出国前，我完全没有查过，甚至没有看过任何柬埔寨食物的样貌。仅凭着自己对于东南亚料理的印象，心里推估可能像泰国料理一样，又酸又辣，咖哩可能会加入些许的椰奶，饮料可能甜死人不偿命，这些印象都是之前去泰国所复制过来的，我用味蕾的记忆稍微在脑海里描绘了柬埔寨食物可能的图像，直到我到了柬埔寨吃到了当地的料理，心里的疑问油然而解，这就是柬式的食物。
在柬埔寨五天四夜每一餐所吃的时候，构成我对于柬埔寨食物的初步印象，但味觉的感受并不是每个人都一样，我只能专横的按照自己的体会描述，按照自己所吃的食物来勾勒所有食物可能的样态。
第一天到了Siem Reap Art Center Night Market (暹粒艺术夜市)，稍微逛了一圈发现路边摊在卖的食物不多，最常见的就是果汁摊与炒面摊。果汁摊的果汁每杯只要一美元，然后他会将水果加入糖、炼乳与牛奶，打成非常浓稠的奶昔，第一次喝的时候，我点了一杯「凤梨释迦奶昔」觉得非常非常的好喝，但是会有点过甜，建议可以跟老板说不要加糖或是糖加少一点。但是非常纳闷的是，之后的几天我每次点的喝起来都不太一样，有些没有加牛奶跟炼乳，有些则只加炼乳，没有牛奶，全都没有第一天喝的好喝，而且价钱也都一样。
果汁摊的上面总是放满了琳瑯满目的水果。
每一杯果汁(奶昔)都是现打的，而且只要一美元。
再来在暹粒路边最常见的莫过于是炒面摊了，这种炒面摊，会放着泡面、黄面跟类似粄条的宽白面，会有一些很像米苔目的小细面已经炒好放在锅子上，你可以只是点一般的小细面(一美金)，也可以加入其他的面种，价钱会贵一些，最后在加上一颗半熟的蛋，些许的辣椒，味道真的是太销魂了，这是我最喜欢吃的料理，但是摊贩习惯用保丽龙的盒子装，心里还是会怕它融化，后面几天就没有在吃了。
大锅子上面的就是像米苔目的细面，其他的有黄面、宽版的白面、还有泡面可以选择。另外一个锅子则用来煎蛋。
夜市除了以上两种非常常见的料理之外，当然还有许多其他小摊贩，例如：香蕉煎饼摊、还有可怕的炸昆虫。炸昆虫其实几乎非常少旅客会买，所以小贩们都会要求你如果不买想要拍照就得付钱，如果拍照不买他们就会非常严厉跟你要小费，或是把你赶走。
香蕉煎饼摊，吃起来跟泰国的很像。几乎没有什么差别。作法也很雷同。
炸昆虫摊，上面有青蛙，蝉，蛹，小蛇，蜘蛛。我站在旁边偷拍深怕被老板骂。
最有趣的是，夜市里面有好多餐厅，尤其是在pub街里面，根本各国美食应有尽有，有美式的汉堡店、韩国的铜盘烤肉、日本的烧烤等等，然而来到柬埔寨就是要好好吃一下当地的食物，于是我们在夜市外围找了连在一起的三间店面，上面写着斗大的Khmer food(高棉食物)的餐厅，每天轮流吃一间，每间的食物与价钱都大同小异。当老板把菜单拿来的时候，真的吓傻了，也太大太厚了吧，连没有选择障碍的我，都要选上好久好久，如果有选择障碍的朋友一定会非常非常的犹豫不决吧。这里食物的价钱都还算平价，大概一道菜都在二到三美金之间，啤酒一杯也只要0.5美金，非常的划算。
一整本这么厚我是要怎么点拉。我有选择障碍~~~~
这个是柬是炸春卷，里面包着一丝一丝的马铃薯丝，加上一点点的调味，我觉得非常好吃。好喜欢这一道。
这个有点像打抛猪肉，但是吃起来不辣，咸咸的很好下饭，只是下面那一层是茄子泥，不敢吃茄子的人要三思阿。
烤鸡肉，香嫩多汁，沾上酸酸辣辣的酱，再搭配香脆可口的黄瓜，两种口感三种味觉一起在嘴巴里爆发。
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