在2019年2月27日至28日举行的北韩与美国高峰会谈之后，越南河内首都迅速成为世界的焦点，这次的会谈对越南而言不仅为政治意义，更为河内市带来了观光的商机。河内以独特的传统菜肴吸引着世界各地到访的游客， 最典型的是在2天内为超过2600名国际记者提供准备的鸡蛋咖啡。 美国电视频道CNN将鸡蛋咖啡评为河内最令人印象深刻的特色之一。 那为什么这种饮料成为河内的热门话题？ 哪些地方值得您在越南河内享用鸡蛋咖啡？ 有关河内鸡蛋咖啡的信息将在以下介绍。
鸡蛋咖啡（越南语：Cafe trứng）创始人Nguyen Van Giang将鸡蛋咖啡发扬为河内的形象饮料。Nguyen Van Giang在当担任索菲特大都会酒店（1930-1945）的调酒师时，由于缺乏新鲜的牛奶，他突发一想用鸡蛋取代咖啡的鲜奶。于是鸡蛋咖啡就这样产生了。一场意外的创作让鸡蛋咖啡逐渐成为今天河内人喜爱的饮料。
河内鸡蛋咖啡 – 来源: Zing.vn
真正的鸡蛋咖啡必须把咖啡杯放在热水碗里面，以保持咖啡的温度。 许多品尝的专家称鸡蛋咖啡为“越南的卡布奇诺”。 当喝鸡蛋咖啡时搭配一些零食，如：南瓜子，葵花籽…更加美味。
将一杯蛋咖啡放入一杯温水中 – 来源: iHay – Thanh Niên
事实上，鸡蛋咖啡制作并不是很困难。先泡好传统越南咖啡将打好的鸡蛋泡沫倒入咖啡中即完成。看着鸡蛋泡沫与咖啡混合，形成极具吸引力的金黄色。这就是越南鸡蛋黄金比例咖啡！
鸡蛋咖啡制作的方法 – 来源:baomoi.com
河内鸡蛋咖啡在很多地方都可以喝到，但不是每家店都可以制作出美味黄金比例鸡蛋咖啡。如果您想喝到正统鸡蛋咖啡可参考以下3个地址：
（1）Giang café
英文地址：39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
越南地址：39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
营业时间: 07:00-22:30
Giang 咖啡厅讲座的大门 – 来源: @redfuryignite
Giang Café开业于1946年是河内最古老的鸡蛋咖啡馆。Giang – 这个名称也是鸡蛋咖啡品牌创造者的名字。目前由第二代Nguyen Tri Hoa负责经营。在越南举行的北韩与美国高峰会谈期间，鸡蛋咖啡就是由Giang Café所提供。
Al-jazeera电台记者（卡塔尔）享用Giang鸡蛋咖啡 – 来源: kenh14.vn
鸡蛋咖啡品牌在日本也开了分店。地址：横滨市神奈川县那珂县山下街78-3号。
日本第一家Giang咖啡店 – 来源: vnexpress.net
Giang café每天都高朋满座。到Giang喝咖啡，你需要很早到达才能有一个好的座位。 一杯Giang鸡蛋咖啡的价格是30，000越南盾(VND)。
（2）Dinh Café
英文地址：2nd floor, 13 Dinh Tien Hoang, Hang Bac, Hoan Kiem, Hanoi
越南地址: Tầng 2, 13 Đinh Tiên Hoàng, Phường Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
营业时间: 7:00 – 22:30
Dinh Café位于古老的法国别墅的二楼，餐厅装饰设计风格独特。吸引了许多外国客人。
Dinh咖啡厅的阳台 – 来源: @muomnemo
Dinh Café的老板也是鸡蛋咖啡品牌创始人的小孩，这里的鸡蛋咖啡也一样的美味。Dinh Café的鸡蛋咖啡有别于Giang café风格，特色是使用小巧美丽的咖啡杯子。Dinh Café的优点是该店位于是河内市中心的热区。每一杯鸡蛋咖啡都有美丽的拉花。
Dinh Café室内空间不大。 运气好的话可以一边喝咖啡一边看还剑湖的风景。 一杯Dinh Café鸡蛋咖啡的价格是20,000 – 25,000越南盾(VND)。
Dinh Café 的鸡蛋咖啡拉花 – 来源: Foody.vn
（3） Cafe Pho Co
英文地址：11， Hang Gai, Hoan Kiem, Hanoi
越南地址: số 11, Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà nội.
经营时间: 8:00 -23:00
Cafe Pho Co的店面 – 来源: @kristinerazon
在3家着名的河内鸡蛋咖啡店，Cafe Pho co出现了最晚。 Cafe Pho Co的优点是空间比较大，为导游首推的鸡蛋咖啡的第一品牌。
Cafe Pho Co的鸡蛋咖啡 – 来源: Happy Foodies
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